野菜不足なので
野菜中心生活をしています。
「最近のブーム」
①重ね煮
順番は鍋の底に塩をパラッとしてから
きのこ、海藻類 → 果菜類 → 葉物類 → 芋類 → 根菜類
の順番で積み重ねて上から塩をパラパラとして
蒸気が逃げないように穴の無い蓋をして弱火で煮るだけ。
焦げてそうな感じがしたら誘い水を入れてあげる。
野菜の良い香りがしたら出来上がり♪
あんなにお鍋一杯だったのが半分に！！
重ねる順番も
葉ッぱは下、根っこは上で重ねる事で
素材の持つ本来の力が働き
甘味やうまみをひきだすことが出来るそうです。
塩だけとは思えないほど美味しいです。
料理法は、
そのまま食べてもよし、
お味噌汁、スープでもよし、
じゃがいもだけを加えたらポテトサラダ！！
パンにのっけて野菜たっぷりピザ…
重ねる野菜を変えたらいろいろレパートリーも増えそうです！！
私はまた、スープ生活が始まりました。
私はまた、スープ生活が始まりました。
重ね煮とベーコンと少しコンソメ入れてあっためるだけ。
朝食も野菜がとれて簡単♪
